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【资料图】
帝王蟹腿的烹调方法多种多样，肉质香甜细嫩，通常搭配融化的黄油。捕获螃蟹后，通常会在渔船上煮熟并快速冷冻以保存风味。然而，随着时间的流逝，蟹腿可能会变质；如果发生这种情况，它们必须被丢弃。
检查日期。一般来说，帝王蟹腿的未冷冻保质期为 5 到 7 天。如果它们在您的冰箱中放置的时间超过此时间，则肉很可能变质了。冷冻后，蟹腿可以保存长达 12 个月，并且仍然保持风味。为确保您没有吃过期的蟹腿，请为您的肉注明日期，以便知道它是何时购买的。
看肉的颜色。不像螃蟹的身体有棕色的肉，蟹腿肉应该是雪白的。打开蟹腿时，请检查里面的颜色。如果颜色看起来不对，请避免食用肉，因为它可能变质或煮过头了。
用叉子戳一下露出来的蟹肉，看看质地。帝王蟹的肉应该很细腻，不会太硬，也没有嚼劲。如果肉很硬，说明螃蟹煮过头了，结果肉变质了。由于大多数蟹腿都是预先煮熟的，所以它们需要的烹饪时间很短——只需几分钟。
进行味觉测试。蟹腿应该有甜味。如果味道不对劲，不要吃肉，因为它可能已经过期了。
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