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成都“隐秘的面馆”,招牌杂酱面太好吃,仅12元一碗,人均2碗面

  • 来源:毛起吃
  • 时间:2023-05-25 20:24:36

它是成都典型的“苍蝇馆子”,位置偏僻,至于偏到啥程度呢?

一句话形容,就是藏在深巷中、老小区里,一般人真的不好找!

“巷巷面”这三个字,在成都貌似有很多家,


【资料图】

不过大多数都是滥竽充数,真正的“巷巷面”据说仅此一家!

招牌杂酱面,一碗卖出12元的“高价面”,实际上也算是物超所值!

杂酱的肉臊分为两种,“湿臊”是酱香猪肉馅,“干臊”就是脆臊,两种臊子配合默契,口感既油润咸香又脆爽“敢”口,碗底的佐料更是惊喜连连!

熟油辣子、蒜泥是经典,芝麻酱是意外的惊喜,筷子插到底,反复上下挑拌,借着面条的热气一阵香味就扑面而来,嗦一筷子面条,口感筋道,香辣醇厚!

特色回锅肉面,四川人都爱吃的回锅肉!

20元一碗的价格,虽然有一点贵,虽然经费有限,

但我们“毛起吃”还是鼓捣绷起点了一碗……(还望大家多支持啊!)

个人感觉肉片稍微有点肥,但是回锅肉的味道还是相当地道,一碗的油汪汪,看起来有点腻,实际上味道还是很不错的,建议大家稍微加点醋,口味瞬间就提升了一个层次!

整体来说,回锅肉面还是值得,分量足、味道重,巴适!

凉拌鸡块,一道老顾客必点的凉拌菜!

回锅肉面有点油腻,这道凉拌鸡块简直就“解药”!鸡肉鲜嫩紧实,麻辣入味,蒜泥、白糖和红油的完美融合,甜辣风味真的是太巴适了!

唯一吐槽的就是,价格有点贵,这一盘40元!

(“毛起吃”工作室的经费相当紧张……)

巷巷面,详细地址:锦江区书院西街62号院附31号

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